오전에 병원일 잘보고
사골칼국수로 한그릇 뜨끈하게 먹고 왔죠
이 진한 국물이 왜이리 좋은지...
역시 맛집에는 손님도 많아요
사골에는 콜라겐단백질 및 칼슘과 같은 무기질이 풍부하게 들어있는 고영양식품으로 원기회복에 좋다. 그러나 너무 많이 우려 먹으면 다른 영양소의 용출은 적어지고 인의 용출만을 증가시켜 오히려 칼슘의 흡수를 방해하므로, 보통 3회 정도만 우려 먹는 것이 좋다.
[네이버 지식백과] 사골 [leg bone, 四骨] (두산백과 두피디아, 두산백과)
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