굴솥밥과 냉이된장찌개 (효능도 같이보세요)

 

어제 남겨둔 굴을 넣고 굴솥밥~ 

굴을 넣으면 밥이 좀 질어 져요 

물조절 잘해야죠  

 

냉이된장찌개 (새우, 굴, 달래 )넣었더니,

된장찌개도 달달하고 감칠맛이 최고네요 

 

통통 갈치 2마리 구워서 

오늘도 맛나게 저녁 먹어요 

 

 

◇굴

바다의 우유라 불리는 굴은 면역력 증진에 효과적인 음식이다. 굴은 칼슘, 인, 아미노산, 글리코겐, 비타민B, 철 등 영양소가 풍부하다. 특히 철분과 구리가 많아 빈혈 예방에도 좋고, 타우린도 많아 콜레스테롤과 혈압 저하 작용에도 도움이 된다. 

 

굴로 국을 끓일 때는 타우린이 국물로 빠져나가는 것을 막기 위해 싱겁게 조리해 국물까지 먹는 것을 권한다. 생굴을 먹을 땐 레몬즙을 뿌려 먹으면 좋다. 레몬의 비타민 C는 철분의 흡수를 돕고, 타우린의 손실을 예방한다.

 

◇냉이