묵은지로 간단한 반찬 만들기

우리집 묵은지는 

냉장고가 갑자기 고장이 나면서

그냥 먹기엔 별로네요ㅜ.ㅜ

그래서 오늘은 묵은지 무침을 간단히 해보았네요

 

묵은지를 깨끗하게 씻어서

설탕을 밥수저로 하나 가득 넣고 조물조물해요

그럼 수분도 빠져나오고 묵은지의 쓴맛도 제거되네요

다시 한 번 묵은지를 씻어서

설탕 통깨 참기름 넣고 조물조물 무쳐주면 되네요

반찬으로 먹어도 좋고

김밥에 만들 때 활용해도 너무 너무 좋답니다

 

묵은지 효능

 

1. 면역력 강화
유산균과 비타민C가 풍부해서 면역력 강화에 도움이됨
2. 소화기능 개선
- 섬유질과 유산균이 많아 소화기능 개선에 도움을 주며 유산균은 소화를 돕고 변비를 완화함
3. 항산화 효능
베타카로틴, 비타민C, 철분 등 항산화 성분을 함유하여  산화를 방지하고 노화를 막아주며 암 등 각종 질환의 발병을 예방하는데 도움이 됨
4. 혈관 건강
- 칼륨이 많아 혈압을 낮추는 역할을 하며 섬유질이 풍부해 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮춤
5. 다이어트
- 낮은 칼로리와 고 섬유질로  다이어트에 도움이 되며 섬유질을 포만감을 느끼게 하여 식욕을 억제함
다만,  과도한 염분 섭취는 혈압 상승을  유발할 수 있으니 신장질환이 있는 경우 주의가 필요함