팁]철분가득 초간단 깻잎김치 만들기

깻잎 한봉에 200원이래서

야심차게 6봉을 샀는데

대박 한봉에 30장이나 들었네요ㅎㅎ

총1200원에 사서 신나서

깻잎김치를 만듭니다

이름이 거창하지만 세상 쉬운 깻잎김치

깨끗이 씻은 깻잎에

양념장만 바르면 끝

간장 멸치액젓 고춧가루 맛술 

설탕 혹은 물엿 깨 참기름 야채(양파, 당근)

넣고 양념장 만들면 됩니다

양념장 바르기는 

한장은 양념바르고

한장은 패쓰

이런식으로 쭉 바르면

간단한 집 반찬 완성요

 

2시간 지나서

냉장고로 고고씽해요

깻잎의 영양 및 효능

깻잎은 철분 함량이 매우 높은 채소로 빈혈을 예방하고 성장기 아동의 발육을 촉진하는데 도움을 준다. 시금치보다 2배 이상의 철분을 함유하고 있어 깻잎 30g을 먹으면 하루에 필요한 철분 양이 모두 충족된다. 또한 식물성 색소 플라보노이드의 종류인 루테올린(luteolin) 성분을 함유하여 체내 염증 완화, 항알레르기 효과, 기침이나 콧물, 재채기 증상을 완화하는 효과가 있다. 깻잎에 있는 항암물질 피톨(Phytol)은 암세포와 병원성 균을 제거하여 면역 기능을 강화한다. 

네이버지식백과 펌