[혈당관리레시피] 양배추 롤 김밥

양배추 위에 좋은 음식 ??

 

양배추는 산성물질을 중화시키고, 위산을 조절하여 위염과 위궤양을 개선하는데 도움을 준다는것에

우리는 익숙히 알고 있는 정보네요

하지만, 무엇보다도  혈당스파이크를 방지하는데큰 효과가좋다고 하네요 (삶은 양배추가 더 효과적임)

 

 

 

 

 

 

▲ 혈당 조절

양배추에 풍부한 식이섬유는 급격한 혈당의 널뛰기를 조절하는데 도움이 된다. 특히 양배추를 식사 전 섭취하는 습관을 들일 경우, 풍부한 식이섬유가 장의 음식물 흡수 속도를 낮춰 혈당이 천천히 오르내리도록 돕는다. 양배추가 낮은 열량 이외에도 다이어트에 도움이 된다고 칭송받는 이유다.


▲ 면역력 증진

양배추 속 카로티노이드 성분은 뛰어난 항산화 효능으로 피부세포 노화 방지 및 상피세포 재생 촉진에 도움을 줄 수 있다. 유황 성분의 경우 각질 제거 및 피지 조절에도 도움을 준다. 따라서 여드름, 피지 과다분비 등으로 고민인 이라면 양배추를 꾸준히 챙겨먹어 보는 게 좋다.

 

▲ 골다공증 예방 및 개선

양배추 속 칼슘은 다른 식재료에 비해 체내 흡수율이 높은 편이다. 또한 뼈에 칼슘을 저장하는 역할을 하는 비타민 K 성분 또한 풍부해 골다공증의 개선 및 예방에 도움을 받을 수 있다.

출처 : 시사저널(http://www.sisajournal.com)

 

 

 

삶은 양배추 그냥 삶아서 양념간장, 강된장, 고추장에 쌈을 싸서 드시나요?

 

양배추를 아주 많이 먹을수 있는 양배추 롤 김밥을 알려드릴게요.

 

 

 

준비물:  대파, 양배추, 햄. 참나물.양파, (삶은양배추, 상추),올리브유, 소금. 굴소스, 강된장

 

먼저 볶음밥은 파기름이 중요하죠

대파에 올리브유와 소금을 넣은후 충분히 볶아주고, 난후 썰어둔 야채를 전부 넣어주세요

밥(쌀2컵과 올리브유1숟가락, 압맥보리, 렌틸콩)

굴소스 조금과 밥을 잘 볶아주세요 (볶음밥완성)

 

이렇게만 먹어도 충분히 맛이 있어요 

 

 

그런데 우리는 양배추룰 맛있는게 먹는 방법을 알고 있죠? 바로 강된장

 

강된장은 소화와 위장건강, 면역력강과, 영양공급, 식욕역제에 도움이 되네요

 

김발에 삶은 양배추를 깔어줍니다.

그위에 상추를깔고, 볶음밥을 넣어준후 강된장으로 마무리를 해주죠

강된장 위에 상추를 또 한번 덮고 잘말아줍니다.

 

그럼 양배추 롤 김밥이 완성됩니다.

 

 

 

양배추를 너무 싫어하는 아이도 있죠

볶음밥에도 양배추가 아주 많이 들어 갔어요

 

아침으로 간편하게 동글동글 주먹밥 해주면 아주 좋아할겁니다.

동글한 주먹밥 위에 노란 단무지 하나 올리면 아주 이쁜 양배추 주먹밥이 되네요 

 

 

 

양배추 롤 김밥은 포만감이 최고입니다.

일반 김밥은 거의 밥 1공기가 들어 가잖아요

양배추 롤 김밥은 밥은 조금넣고  간은 강된장(청양고추 팍팍) ㅋㅋ

전 매운것을 좋아해서 청양고추 많이 넣었는데, 개인취향대로 만드시면 될것 같아요

 

 

삶은 양배추를 싫어하는 아이에게는 눈에도 이쁜 동글동글 주먹밥 맛난 간식으로 

맛난 한끼로도 너무 좋아요 

 

오늘도 든든하게 속도 챙기고, 건강도 챙기는 하루네요