[에이스1기] [영양 꿀팁] 영양가득 문어 소개, 문어호박국

 

안녕하세요 에이스 1기 걷기와입니다

문어의 영양 꿀팁 공유합니다

도움 되시길 바래요 

문어는 많은 영양성분을 함유하고 있는 해산물로 

다양한 영양성분과 낮은 칼로리로 다이어트 건강식의 좋은 재료예요. 

영양성분 하나씩 체크해볼께요

 

• 단백질 - 고단백, 저지방 식품으로 근육발달, 면역기능 강화에 중요
• 비타민 B12 - 풍부하게 함유, 혈구생성, 신경기능유지, DNA합성에 중요
• 비타민 B6 - 풍부하게 함유, 단백질 대사, 신경기능, 혈소판 생산에 중요
• 철 - 문어는 철을 풍부하게 함유, 적혈구 생성과 산소 운반에 관여해 에너지 생산, 면역 시스템의 원활한 기능 지원
• 아연 - 풍부, 면역 기능 강화, 세포 분열, 호르몬 제어에 중요
• 탄수화물 - 낮은 탄수화물을 함유해 저탄수화물 식단을 선호하는 사람들에게 적합
• 미네랄 - 다양한 미네랄 함유함. 인, 칼슘, 칼륨, 나트륨 등이 있으며 신체의 전체적인 기능을 유지하는데 중요한 역할

 

문어 손질 방법 알아볼께요

낚시로 지인이 잡아준 어른 주먹 2개보다 큰 문어

너무 커서 한번에 먹을 만큼만 남기고, 나머지는 냉동실에 소분해서 넣었어요

먹을 만큼씩 소분해 냉동보관하면 자연해동 3시간 후 탱글함이 그대로 살아있으니 참고하세요

 

1. 빨판, 다리의 진흙, 미끌거리는 이물질을 제거해줘야해요
2. 머리를 잡고 뒤집어 내장의 얇은 막 사이를 가위로 잘라 내장을 분리해요
3. 아가미, 눈을 가위로 제거해요
4. 밀가루, 굵은 소금을 2T 넣고 박박 비비고, 손으로 훑어내며 표면의 이물질을 제거해요. 물에서 사는 생물이라 물때를 꼼꼼히 제거해야해요
5. 깨끗한 물에 여러번 헹궈주면 빛깔이 한톤 밝아진걸 확인할 수 있답니다

<문어를 이용한 건강 요리법 - 문어호박국>

 

1. 데친 문어국물을 그대로 이용한다
2. 국간장으로 간을 맞춘다
3. 호박을 삐쳐 준비한다. 풋호박의 씨와 속은 부드럽고 영양이 풍부해 버리지 않고 활용해도 된다. 
4. 풋고추와 홍고추와 대파를 어슷 썬다. 시래기가 없다면 이렇게 상추, 청경채를 넣어도 된다. 

5. 삐친 풋호박, 홍고추, 풋고추, 대파, 간마늘을 넣고 한소끔만 끓인다.

6.오래 끓이면 재료가 물러진다. 무른 재료들이라 한소끔만 끓으면 불을 끈다.

7.썰어놓은 문어를 다시 넣어준다. 문어를 오래 끓이면 다른 해산물처럼 질겨져서 건져두었다가 마지막에 다시 넣는다.

문어호박국은 어렵지 않게 함께 준비할 수 있어 

손님상에 준비해놓기도 좋고, 가족과 한끼 풍성하게 먹기도 좋아요.

봄 문어로 푸짐한 식사 추천해요

입맛 돋우는 봄나물 무침과 함께 시원한 문어국 

건강한 반찬으로 훌륭하답니다