[나만의건강식] 지중해식 토마토 마리네이드

건강식이라고하면 여러가지가 있는데

매일 아침마다 먹는 과일도 될 수가 있고

시간맞춰서 챙겨먹는 영양제가 될 수도 있는데,

 

제가 자주 해먹는 간단하고

맛도 있으면서 영양까지 풍부한 건강 식단인

토마토마리네이드를 이야기해드릴께요.

 

유럽 속담에 “토마토가 빨갛게 익으면 의사 얼굴이 파랗게 된다”는 말도 있죠. 아주 오래 전부터 토마토는 의사가 필요치 않을 정도로 건강에 좋은 식품이었어요.

 

방울토마토를 이용해서

간단하게 할 수 있는 토마토 마리네이드.

토마토는 익혀서 먹으면 더 흡수가 잘 돼서

몸에 좋다고 합니다.

건강에 좋은 올리브유도 같이 포함되어서

포만감도 훌륭하고 다이어트에도 좋아요.  

 

🍅 재료 준비 🍅

방울토마토 (15개분량)

양파

마늘 약간

발사믹 소스

레몬즙

올리고당

올리브유

소금

후추

파슬리

생바질 or 깻잎

 

🍅 양념장 🍅

올리브유 5 스푼

발사믹 소스 2

레몬즙 2

올리고당 1

소금과 후추 약간

 

 

먼저 토마토는 X자로 칼집을 내줬어요.

 

마늘은 방울토마토 15개 정도라서

반 스푼 정도 들어갈 정도로 다졌고

1/4크기 양파를 잘게 다졌어요.

 

 

🍅 조리순서 🍅