🍬 🍭당알콜 알고 계신가요?

일반적으로 제로 제품에 많이 사용되고 있어요

아이스크림 제로도 성분표 보시면 당알콜이라는

성분 확인하실 수 있답니다.

일명 설탕 알콜이라고도 불립니다.

 

당알콜(설탕알콜)은 자연에서 발견되는 화합물로, 일반적으로 식품의 단맛을 내기 위해 사용됩니다. 주요 특징과 종류, 그리고 장단점에 대해 자세히 설명하겠습니다.

 

### 1. 종류

- **소르비톨(Sorbitol)**: 주로 과일에서 발견되며, 설탕의 약 60% 정도의 단맛을 가지고 있습니다.

- **만니톨(Mannitol)**: 주로 해조류에서 발견되며, 설탕보다 약간 덜 단맛을 냅니다.

- **자일리톨(Xylitol)**: 주로 자작나무에서 추출되며, 설탕과 비슷한 단맛을 제공합니다. 충치 예방 효과가 있어 껌이나 치약에 많이 사용됩니다.

- **에리트리톨(Erythritol)**: 설탕보다 70% 정도 단맛이 있으며, 칼로리가 거의 없는 특성이 있습니다.

 

### 2. 장점

- **저칼로리**: 당알콜은 일반 설탕보다 칼로리가 낮아 다이어트 식품에 많이 사용됩니다.

- **혈당 지수 낮음**: 혈당에 미치는 영향이 적어 당뇨환자에게 적합합니다.

- **충치 예방**: 특히 자일리톨은 충치균의 성장을 억제하는 효과가 있습니다.

 

### 3. 단점

- **소화 불량**: 일부 사람들에게는 소화가 잘 되지 않아서 복부 팽만감이나 설사를 유발할 수 있습니다. 이는 대장 내에서 발효되기 때문입니다.

- **과다 섭취 주의**: 과도하게 섭취할 경우 위장 장애를 유발할 수 있으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 중요합니다.

 

### 4. 사용 용도

당알콜은 주로 다음과 같은 용도로 사용됩니다:

- **저칼로리 식품**: 다이어트용 음료나 간식.

- **당뇨식품**: 당뇨환자용 간식이나 음료.

- **구강 건강**: 충치 예방 효과가 있어 치약, 껌 등에서 사용.