세포손상 막는 케일주스 한잔

케일을 사둔지는 꽤 되었는데

자꾸 잊어버렸네요 

오랫만에 초록색잎 케일하고, 흑토마토 넣고 

단맛은 샤인머스켓으로 

갈아 주었더니 맛도 좋은데요 

초록색
시금치, 피망, 상추, 브로콜리, 케일, 완두콩 등 초록색을 띠는 채소에는 이소티오시아네이트, 루테인, 지아산틴, 엽산이 많이 들어 있다. 세포 손상을 막고 눈·혈액·뼈 건강에 도움이 된다. 클로로필이라는 영양소도 들었는데, 간세포 재생에 도움을 준다고 알려졌다. 초록색 채소에 든 영양소는 대부분 가열을 하면 쉽게 파괴되므로 익히지 않고 샐러드로 먹는 게 가장 좋다.