제철에 나오는 매실,오이,햇마늘로 장아찌담가 먹어요

약과 운동으로 건강을 유지할수있지만

여기에 먹는것도 중요하죠

그중 그 철에 나오는 재료로 만든 

음식들이 몸에 좋쵸^^

그래서 저희는 매년 5월에는 

햇마늘로 장아찌를 담가요

마늘 장아찌의효능에는

고혈압 예방

~~> 혈중 콜레스테롤 제거에 좋은

       마늘장아찌는 당뇨병이나 고혈압 

       등 각종 성인병에 탁월하다하네요 

항암효과 

~~>각종 영양소가 풍부해 암세포의

        생성슬 억제해 암예방에 좋다고해요

 

마늘에는 알리신이라는 성분이

헬리코박터균 또는 식중독균을 없애는 

향균작용을 해주는 역할을 해준답니다.

 

당뇨가 있는분들에게 인슐린 분비를

원할하게하여 당뇨수치를 내려준다고

하네요

 

면역력을 키워 주어 감기나 바이러스에

의한 질병예방에도 도움이 된답니다

 

두번째는 매실청이예요

6월에 담가었요

매실은 대표적인 알카리 식품으로

신맛을 가지고 있어 살균과 향균작용및

식중독 예방에 좋다고하네요 

 

또한 매실은 유기산이 풍부해

소화효소의 분비를 촉진시켜 소화불량에

좋고 몸속의 독소를 제거해주는매실은

피크린산이 함유되어 있어서

간과 시장 기능을 활성화시켜 해독을

도와준다고 해요

~>변비개선

매실은 장 내부의 유해균 억제를 도와주고

장의 연동운동을 도와줘 변비개선 및

원할한 배변을 도와준다고해요

매실은 칼슘이 풍부해서 

칼슘이 부족해서 생기는 빈혈이나,생리분술

등의 질환의 완화를 도와줍니다.

간 기능 회복을 도와주기 때문에

음주 후 해독작용으로 인한

숙취해소에 도움을 준다고해요

 

~~>매실 섭취방법

생매실의 경수 독성 성분이 있기때문에

생매실보다는 매실청으로 만들어

차나 음료 술 로 많이 섭취하며,

요리에 첨가하거나 매실장아찌 등의

요리로 먹을수 있다.

 

부작용은 너무 과하게 섭취하지 말고

생매실보다는 매실청으로 만들어

차나 요리에 넣어서 섭취하는것이 좋다

시중에 판매하는 매실청은

당분 함유량이 높을 수 있으므로

시판용 매실청을 섭취시 주의해야합니다.

또한 매실은 소화에 도움은 주지만

신맛이 강한 식품이기 때문에

과하게 섭취하지 않아야 하네요

 

 

3번째는 오이지입니다.

오이지는 오늘 13일에 담가었요 

 

오이지는 여름철 입맛을 돋워주는

최고의 반찬이죠^^

오이는 수분 함량이 높기 때문에

저장성이 좋지 못합니다.

그러나 오이지는 소금물을 이용해 젖산 

발효시킨식품입니다.

저장보존기간이 길어지면서도 

오이의 주요 영양성분을 대부분 함유하고있어요.

 

오이는 칼로리가낮고 지방함량이 적어

다이어트에 적합한 식품입니다.

알칼리성 식품으로 피의 산성화를 막아주고

피를 깨끗하게 해준다고 합니다.

사과처럼 오이에도 풍부한 펙틴 성분으로

콜레스테롤을 줄이고 동맥경화 예방에

도움이 됩니다.

또한 오이에는 칼륨이 많이 들어있어 몸의

노폐물을 배출해주는 이뇨작용을 돕고

이소크엘시트린 성분은 부기를 가라앉혀

준다는 연구결과도 있네요

오이지에 녹아나는 소금은 숙성발효과정에서 불순물이 제거된다합니다.

이렇게 좋은 매실,마늘,오이로 

맛있게 장아찌와 청을 담가 먹으면

우리몸을 건강하게 만들수 있겠죠^^